どうすれば・・・

ランチ時。

テーブルに目をやると、
メニューにさんまの食材紹介が書かれてあった。



『その脂質は、EPAやDHAなどを豊富に含み、
　総コレステロール値を下げたり、
　血栓をできにくくして、
　動脈硬化を予防します。』


なるほどっ♪

読み進めると、欄外に、

『EPAやDHAは、酸化しやすく
　体に悪い影響を及ぼします。

　βカロテンやビタミンC、ビタミンEが豊富な野菜には、
　抗酸化作用があります。』


それで、わたしは一体どうすればよいのかしら・・・(^_^;)

できれば、具体的な食べ合わせを書いてもらえると
うれしかったのですけれど(^^ゞ